운동을 하면서 삶은 계란을 자주 먹고 있는데 매일 조금씩 삶기가 귀찮아서 저는 한 번 삶을 때 8개~10개 정도를 한 번에 삶습니다. 상온에 두고 가끔씩 먹는데 문제는 매일 먹지는 않다 보니까 유통기한이 궁금해졌습니다. 오늘은 삶은 계란 유통기한과 칼로리, 단백질 함량에 대해 정리해 보았습니다.
삶은 계란 유통기한
저는 계란을 삶으면 상온에 그냥 보관을 해두었는데 상온에 두는 것보다 냉장 보관을 하는 게 유통기한도 훨씬 길어지고 최상의 상태를 유지할 수 있다고 합니다. 단 계란을 삶고 바로 냉장 보관을 하면 계란 안으로 들어간 물이 살얼음처럼 변해 삶은 계란의 품질을 떨어트리니 일정 시간이 지나고 냉장 보관을 하는 게 좋습니다.
🐔 삶은 계란
삶은 계란의 상온에서 유통기한은 대략 3일입니다. 3일 안에 섭취한다면 상온에서 보관하셔도 크게 문제는 없지만 3일을 넘어갈 것 같다면 4~6도 이하의 온도에서 냉장 보관을 하게 되면 대략 1주일 정도 보관할 수 있습니다. 껍질을 깐 경우에는 유통기한이 더 짧아지니 껍질은 섭취 전에 까시는 걸 추천드립니다.
- 상온에서 3일, 냉장 보관 시 1주일
🐔 구운 계란
구운 계란 같은 경우 집에서 굽는 경우도 있지만 대부분 시중에 판매되는 제품을 구매하기 때문에 유통기한이 제품에 적혀 있지만 구운 계란의 유통기한은 대략 1개월~2개월 사이입니다. 구운 계란도 냉장 보관을 하게 되면 유통기한을 더 늘릴 수 있습니다.
- 냉장 보관 시 1~2개월
삶은 계란 칼로리, 단백질
🐔 칼로리
삶은 계란은 1개에 대략 75~85칼로리입니다. 이때 노른자와 흰자의 칼로리 비율이 같은 100g당 노른자는 321.7kcal, 흰자는 51.6kcal로 노른자가 6배 정도 많은 칼로리를 갖고 있습니다. 칼로리에 민감한 상태라면 노른자보다는 흰자 위주로 섭취하는 것도 방법입니다.
- 삶은 계란 1개 노른자 70kcal, 흰자 12kcal
🐔 단백질
삶은 계란은 낮은 칼로리에 적당한 포만감도 주지만 단백질 식품으로도 알려져 있습니다. 삶은 계란의 단백질 함량은 100g당 13g의 단백질이 있으며 껍질을 까지 않은 계란이 56g 정도이기 때문에 삶은 계란 두 개에 13g의 단백질 정도로 생각하시면 됩니다.